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[집에서간단한요리] 크릴오일 넣은 '만물상' 매운갈비찜 만드는 법은?..크릴오일 더 잘 먹는 법 소개!
2019-06-11 09:28:48
여지은
▲(사진출처=TV조선 '살림9단의만물상')

[에이아이타임스=여지은 기자] 혈관을 건강하게 하는 크릴오일이 많은 사람들의 관심을 받고 있다.



극지방에서 자라는 새우인 크릴에서 추출한 원료로 만든 기름인 크릴오일은 성인병을 예방한다. 또한 오메가3 지방산과 아스타잔틴이 풍부해 동맥경화 예방 및 혈행 개선 효능이 있다. 또한 치매 예방과 다이어트를 할 때 먹어도 도움이 된다.



이런 크릴오일의 효능 덕분에 TV조선의 '살림9단의만물상' 역시 크릴오일을 넣어서 매운 갈비찜을 만들기도 했다. 크릴오일을 이용한 '만물상' 매운 갈비찜 재료는 돼지갈비와 뜨거운 물, 사이다, 소주, 크릴오일, 물, 대파, 감자, 당근, 양파, 표고버섯 등이다.



양념장의 재료는 양파 반 개와 매실청 5스푼, 맛술, 5스푼, 간장 10스푼, 다진 마늘 2스푼, 청양고추 7개, 고춧가루 4스푼이다. 우선 준비한 돼지갈비의 핏물을 빼고 양념이 잘 배도록 칼집을 내준다.



이후 볼에 △뜨거운 물 3컵 △사이다 2컵 △소주 1컵을 넣어주고 돼지갈비를 넣은 다음 20분간 기다려 핏물을 빼준다. 그 다음 양념장의 재료를 믹서기에 넣고 갈아 양념장을 완성해준다. 핏물을 뺀 갈비는 물로 씻어주고 볼에 크릴오일 1작은스푼과 물 2컵을 넣고 섞은 다음 핏물을 뺀 돼지갈비를 넣고 5분간 끓여준다.



돼지갈비에 대파의 파란 부분을 넣은 다음 5분 후 돼지갈비가 어느 정도 익으면 파를 건져낸다. 이는 돼지갈비의 비린내를 제거하기 위함이다. 이후 갈비와 양념장을 잘 섞고 중불에서 20분간 끓여주고 △감자 △당근 △양파 △표고버섯 등을 넣고 10분간 더 졸여주면 된다.